家常菜百科 - 炒米粉

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    家常菜百科 - 炒米粉


    作者：WeZleyChang9│2018-09-18 12:57:02│贊助：0│人氣：39





    材料

    乾米粉200公克

    豬肉絲100公克

    紅蔥末20公克

    蝦米20公克

    豆芽菜80公克

    高湯100cc




    調味料


    A醬油1又1/2大匙

    鹽1/4小匙

    細砂糖少許

    鰹魚粉1/4小匙

    白胡椒粉少許

    烏醋1小匙

    米酒1小匙


    B香油少許





    作法


    1.      乾米粉放入沸水汆燙約1分鐘，

    撈起瀝乾，放入乾鍋中，蓋上


    鍋蓋燜10分鐘備用。


    2.      乾香菇泡軟切絲；蝦米泡軟；

    豆芽菜洗淨，備用。


    1.      熱鍋，加入2大匙油，加入紅蔥末


    爆香，再放入作法2的香菇絲、


    蝦米、豬肉絲炒約1分鐘。


    2.      加入高湯煮沸，放入作法2的豆芽


    菜、作法1的米粉及調味料A以小火

    拌炒均勻，最後加入香油即可盛起。









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