西式糕點
西式糕點、西式糕餅或西點,指源于西方世界的點心與糕餅。由於以蛋糕、餅乾為主,所以也常簡稱西餅,亦可作西式甜點、西式茶點的簡稱;西式糕餅多屬甜食,常用原料包括麵粉、牛奶、牛油、沙糖、奶油、朱古力、生果、果仁等,輔助以各種食品添加劑,並以焗爐高溫烘製為主,或以特定的工藝製成。
英國傳統上,西餅配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲,於下午茶時品嚐。由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品,僅為上層社會的專利,食用甜點會被視為是貴族的象徵,所以在西餐中甜點是有一定地位的。由於後來糖被普遍使用,所以甜點亦同時普及起來,發展出多元化的特色。現在,很多人都會在餐後享用甜點。
目录
1 種類
2 生理
3 註腳
4 相關
種類
- 蛋糕
糖果、巧克力- 餅乾
布丁、果凍、冰淇淋
西式餡餅、英式奶油茶点
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西點 | ||||||||||||||||||||
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生理
由於甜食可以促進胃酸的分泌,因此餐後適度食用甜點可以幫助消化。但具有消化道潰瘍的患者則應節制甜食,以免加重病情。
註腳
相關
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